中将堂本舗の中将餅

葛城の里に昔から伝わる掌大のあんつけ餅を一口の大きさにし、ぼたんの花びらを型どったものです。

材料の餅米とよもぎは、主に当店で丹精込めて育て収穫したものを使用しております。

あんは、さらっとしたこしあんに大納言の粒を少量加え、あっさりとした中にもこくのある味に仕上げております。

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よもぎ餅についてAbout Yomogi Mochi

4~5月のよもぎ保存風景
4~5月のよもぎ保存風景

4~5月のよもぎ保存風景

中将堂本舗のよもぎ餅のよもぎは、4月と5月に主に当店で育てたものを一年分収穫します。

一枚一枚を丁寧に洗い、色と香りをしっかり残すように茹で上げて、新鮮なまま保存しております。

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よもぎ餅のできるまで
よもぎ餅のできるまで

よもぎ餅のできるまで

よもぎ餅ができあがるまでの過程です。

お餅からあんこまで、一つ一つ手作業で丁寧に丹精込めて作り上げております。

あっさりした中にもこくがあり絶品の味わいとなっております。

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お品書きMenu

中将堂本舗の中将餅(よもぎ餅)は、葛城の里に昔から伝わる掌大のあんつけ餅を一口の大きさにし、
ぼたんの花びらを型どったものです。

よもぎの香りと甘味を押さえた独特のあんとの調和をご堪能ください。

お品書き
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